ไหนใครกันที่ว่าเกี๊ยวน้ำรสชาติจืดชืด รสชาติกลมกล่อมขนาดนี้ วันไหนอยากแซ่บก็แค่เติมพริกป่นลงไปนิดนึงเพิ่มความแซ่บ
สิ่งที่ต้องเตรียม
- หอมใหญ่หั่นชิ้นใหญ่ๆ 2 ลูก
- มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมใหญ่ๆ 2 ลูก
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก หรือลูกเล็ก 10-12 ลูก (มะเขือเทศจะให้รสเปรี้ยว ปรับได้ตามชอบ)
- คนอร์ซุปก้อนหมู 1 ก้อน
- น้ำ 2 ถ้วยตวง
- แป้งเกี๊ยว 1 ห่อ
- หมูสับติดมัน 300 กรัม
- สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน) 1 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์ ½ ก้อนละลายกับน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2-3 ต้น
วิธีทำ
1. ทำน้ำซุปโดยต้มน้ำให้เดือด ใส่คนอร์ลงไปคนจนละลายดี ใส่หอมใหญ่ มันฝรั่ง ต้มจนมันฝรั่งเริ่มสุกแล้วจึงใส่มะเขือเทศ
2. ทำไส้หมูสับ ด้วยการผสมกับสามเกลอ คนอร์ละลายน้ำ ต้นหอมซอย คนให้เข้ากันแล้วห่อด้วยแป้งเกี๊ยวเป็นรูปทรงต่างๆ
3. นำไปต้มในน้ำซุปสุกพร้อมทาน ต้มเกี๊ยวประมาณ 2-3 นาทีหรือจนเกี๊ยวสุก ตักเสิร์ฟได้เลย